いちごのショートケーキ
シンプルだからこそ奥深い味わいの洋菓子店の絶対王者「ショートケーキ」
世代や性別を超えて愛される定番スイーツ、時代を超えて愛されるケーキと言えばショートケーキではないでしょうか。
ショートケーキの「ショート （short ）」の意味はサクサクという意味を持ちます。
海外のショートケーキは、ビスケット生地やクッキーのようなショートブレットに生クリームやいちごを挟んだ物が一般的です。
しかし、湿潤な気候の日本では口に入れた時に柔らかな食感や口どけが好まれることから試行錯誤の結果、現在の形になりました。
さらに、白い生クリームに赤いいちごという色合わせはまさに「日の丸」のイメージ。日本人に親しみやすく、「お祝い」を象徴するものです。
いちごのショートケーキが昔から「ハレ」の場に欠かせなくなり、今も子どもから大人まで愛されるショートケーキになったのです 。
世代を超えて愛される理由はここにもあるのではないでしょうか。
当店では、ケーキ全体の味や色のバランスを考え、フレッシュないちごをたっぷり２段３層仕立てで見た目も華やかにしました。
生クリームは泡立て方により甘さや口どけの印象が変わります。
たっぷりの量でももたれることがなく、軽めの口あたりで甘さ控えめで全体的にあっさり。
それを支えるスポンジの材料は、卵と小麦粉、砂糖、バターのみ。
しっかりと気泡を抱き込んだきめ細かな生地と優しい甘さの生クリーム、甘酸っぱいイチゴが引き締めるというハーモニーはシンプルなだけに誤魔化しの効かないこだわりの違いの現れるケーキです。
サン・ラファエルのショートケーキは「これぞショートケーキ！」という正統派な味わいを求めている方にもおすすめの逸品です。
王道感のある佇まいは特別なスイーツとして大活躍。
お祝い事や、大切な人や日頃お世話になっている人への贈り物 、ご褒美、おやつなどにいかがでしょうか。
かわいくておいしいいちごショートケーキでゆったりスイーツタイムを楽しみませんか？
